Por qué quise un diario sin calorías
Notenda nació de un diario de comidas. Quería algo sencillo para anotar lo que comía. Sin cálculo de calorías. Sin consejos que hacen sentir culpable. Solo… anotar. No encontré ninguna app que hiciera solo eso, así que la construí.
Muchas apps de seguimiento alimentario parten de la idea de que hay que contar. Pero anotar y contar no son lo mismo. Puedes querer un registro de tus comidas para conocerte mejor, para una cita médica o simplemente por curiosidad, sin convertir cada plato en una cifra.
Qué conviene anotar
La hoja informativa que un hospital británico entrega a los pacientes con síndrome del intestino irritable propone una tabla muy sencilla, día a día: desayuno, comida, cena, tentempiés y bebidas, y después los síntomas[2]. Puedes añadir lo que te parezca útil:
- Lo que comes y bebes, con una cantidad aproximada, en palabras y no en gramos: «un plato», «un tazón».
- La hora de cada comida o tentempié.
- Cómo te sientes: el hambre, el cansancio, el estrés, la calma.
- Los síntomas, si los hay, y cuándo aparecen.
Un alimento puede provocar síntomas enseguida o hasta 48 horas después, recuerda esa hoja, y es mirando las comidas de varios días como se ve lo que se repite[2]: un diario dice más que un recuerdo.
Cuando un médico te lo pide
En Francia, en un estudio de alergia alimentaria, el médico pregunta en particular por un análisis preciso de lo que has comido durante una semana y busca la relación entre tus síntomas y esos alimentos; el seguro de enfermedad francés aconseja además anotar los alimentos que parecen desencadenar los síntomas[1]. Un diario llevado día a día hace ese trabajo más sencillo y más preciso.
Una precaución que también da la hoja del hospital: no elimines un grupo de alimentos por tu cuenta sin hablarlo con un profesional sanitario[2]. El diario sirve para observar; las conclusiones se sacan con tu médico o un dietista-nutricionista.
¿Contar, o simplemente anotar?
Contar calorías le va bien a algunas personas y a otras no. Un estudio publicado en 2017 con 105 personas tratadas por un trastorno de la conducta alimentaria observó que el 74 % había usado una app para contar calorías, y que el 73 % de quienes la usaban consideraba que había contribuido al menos en parte a su trastorno[3]. El propio estudio subraya que esta encuesta, retrospectiva y basada en lo que declaran los participantes, no permite concluir una relación de causa y efecto.
Nada de esto convierte el conteo en un peligro para todo el mundo. Pero si las cifras te pesan, es legítimo llevar un diario sin ninguna. Y si tu relación con la comida te preocupa, habla con tu médico.
Llevarlo sin esfuerzo
- Anota en el momento, o justo después: por la noche ya has olvidado la merienda de las cinco.
- Mantén el mismo formato de una comida a otra: una plantilla lista para rellenar te ahorra tiempo.
- Una foto a veces sustituye a una descripción.
- Relee por días: al ver los días uno junto a otro aparecen los hábitos.
- Exporta antes de una cita, para no tener que recitar nada de memoria.
Fuentes
- Assurance Maladie (ameli.fr), Allergie alimentaire : la consultation médicale et les mesures au quotidien (en francés), 18 de septiembre de 2024.
- University Hospitals of Leicester NHS Trust, Keeping a food diary when you have symptoms of irritable bowel syndrome (IBS) (en inglés), revisada en febrero de 2026.
- Levinson C. A., Fewell L., Brosof L. C., My Fitness Pal calorie tracker usage in the eating disorders, Eating Behaviors, vol. 27, 2017, pp. 14-16 (en inglés).
